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Recette magique - Poulet DG (sans cacahouètes)
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.80€/p

Recette magique - Poulet DG (sans cacahouètes)

Une fois que la recette sera terminée : "Bon là t'as bien travaillé, maintenant tu as droit aux cacahouètes. Je te souhaite un bon appétit et j'attends d'être invité au festin" .... Charles

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Ingrédients

  • 1 gros poulet (2 kg)
  • 8 bananes plantains (mûres)
  • 2 gros oignons
  • 3 tomates moyennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de coulis de tomate
  • 2 gros poivrons (1 rouge et 1 vert)
  • 2 petits piments (facultatifs)
  • 4 grosses carottes
  • paprika
  • gingembre en poudre
  • 4 épices
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 poêle
  • 1 couteau éplucheur
  • 1 couteau office

Préparation

1

Nettoyer le poulet et découper le en morceaux. Cuire le poulet pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau avec du sel et du poivre. Une fois le poulet cuit, faire dorer les morceaux à la friteuse ou à la poêle sur toutes les faces (Pas de pause cacahouète).

2

Éplucher 6 des 8 bananes plantains. Les Couper en deux dans le sens de la longueur, puis en petits cubes épais dans le sens de la largeur. Saler légèrement et faire frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes.

3

Préparer les légumes. Eplucher les carottes et les découper en diagonale pour obtenir des morceaux épais et esthétiques.

4

Emincer les oignons.

5

Laver, évider et couper les poivrons en quartiers épais.

6

Laver et découper les tomates en tous petits morceaux.

7

Dans une grande casserole, faire sauter les oignons dans l'huile chaude. Dès qu'ils sont translucides, incorporer les autres légumes et les tomates. Couvrer et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Incorporer ensuite le coulis de tomates, le bouquet garni et toutes les autres épices. Couvrer et laisser cuire 10 à 15 minutes (en fonction du degré d'acidité de la tomate).

8

Ajouter les morceaux de poulet. Bien les mélanger à la sauce aux légumes. Incorporer enfin les cubes de bananes plantains frits. Mélanger délicatement pour ne pas les émietter (2 minutes), puis éteindre le feu.

9

Eplucher et couper les deux bananes plantains restantes en diagonale, faire frire les morceaux et servir avec le poulet DG.

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