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Reine du Verger dans tous ses états
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.32€/p

Reine du Verger dans tous ses états

Calories : 248.66 kcal Protides : 0.76 g Lipides : 12.35 g Glucides : 33.01 g pour 1 portion

Une déclinaison savoureuse autour de la pomme.

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Ingrédients

  • 4 pommes golden
  • 4 CàS de sucre en poudre
  • 40 g de Beurre
  • 4 feuilles de bricks
  • 4 CàS de crème liquide

Conseils et astuces

Vous pouvez également saupoudrer de cannelle c'est un régal !

Préparation

1

Eplucher les 4 pommes.

2

En couper 1 en lamelle et 3 en petits dés.

3

Faire revenir dans une poêle les dés de pommes avec le beurre et 3 CàS de sucre en poudre et faire caraméliser.

4

Couper les feuilles de bricks en 2 et les garnir d'une cuillère à café de dés de pommes cuits puis les rouler sous forme de nems.

5

Placer dans le mixeur avec la crème fraiche le reste des dés de pommes qui feront une purée

6

Cuire les lamelles de la même manière que les dés avec 1 CàS de sucre

7

Au dernier moment faire revenir les nems dans une poêle beurrée 4min de chaque côté

8

Servir dans une assiette creuse en dressant au fond la purée de pomme, les 2 nems par personnes et décorer avec les lamelles de pommes caramélisées.

VILLIERS SUR SEINE 77114

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