Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Rijtafels
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.31€/p

Rijtafels

Calories : 1087.42 kcal Protides : 55.37 g Lipides : 62.8 g Glucides : 74.7 g pour 1 portion

Un plat hollandais du temps des comptoirs en Inde.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1.6 kg d'echine de porc
  • 4 oignons
  • 3 pommes
  • 60 g de beurre
  • 3 cuillérées à café curry
  • 1/4 l crème fraîche
  • 1/4 l de lait
  • 3 verres de riz (1 verre/2 personnes)
  • accompagnements :
  • curry
  • raisins secs
  • bananes
  • clémentines
  • noix de coco râpée
  • chutney de mangue
  • ananas
  • oeufs durs

Préparation

1

Faire fondre un morceau de beurre dans la cocotte minute, faire revenir légèrement la viande. Couvrir avec 1l. d'eau. Saler, poivrer. Cuire 25 min (exactement) à partir du chuchotement de la soupape.

2

Pour la sauce : couper en fines tranches 4 oignons. faire revenir dans 60 g de beurre avec 3-4 cuillères à café de curry et 3 pommes coupées en petits dés. Laisse cuire ensemble 10 min à petit feu. Ajouter 1/2 l de bouillon (de la cocotte) et 1/4 l de crème fraiche et 1/4 l de lait . Laisser bouillir, ajouter du sel, poivre et curry si besoin.

3

Mettre la viande, arroser avec la sauce et laisser mijoter.

4

Cuire le riz.

5

Mettre dans des coupelles : extra-curry, raisins secs, bananes, clémentines, noix de coco râpée revenue un peu sur une poêle sèche, mango chutney, ananas, œufs durs (en petits morceaux).

6

Servir en mélangeant le tout, au gré des envies.

19100

Ses recettes

Gâteau au chocolat et aux épices

Par peps19

Ajouter à mes favovis !

(1)

Sopa de Lima

Par peps19

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Colombo de porc

Ajouter à mes favovis !

(0)

Plat.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes