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Rillettes aux 2 saumons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
180.57€/p

Rillettes aux 2 saumons

Calories : 21631.98 kcal Protides : 2378.26 g Lipides : 1345.82 g Glucides : 0.13 g pour 1 portion

Rillettes fraiches pour l'apéro.

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Ingrédients

  • 100 grs filet de saumon
  • 100 grs saumon fumé
  • 80 grs de beurre
  • 1 sachet de court bouillon, maggi
  • ciboulette (ou persil)
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • 1 robot mixer

Conseils et astuces

Préparer la veille c'est encore meilleur. Servir sur des blinis ou du pain frais

Préparation

1

Sortir le beurre du frigo au moins 2h à l'avance

2

Mixer le saumon fumé avec le persil ou la ciboulette

3

Porter à ébullition 1 casserole d'eau avec le court bouillon et y pocher le saumon frais 6 mins

4

Egoutter le saumon et enlever les aretes. laisser refroidir le saumon

5

Travailler le beurre en pommade avec 1 spatule et y incorporer les 2 saumons

6

Ajouter sel et poivre

7

Mettre au frigo au moins 2h

pusignan 69330

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