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Rillettes de mamy suzanne
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.23€/p

Rillettes de mamy suzanne

Calories : 6209.92 kcal Protides : 279.15 g Lipides : 47.43 g Glucides : 1165.97 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de poitrine de porc
  • 3 gousses d'ail
  • 3 oignons
  • 1 bouquet de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym

Préparation

1

Enlever la couenne avant la cuisson et faire cuire la viande.

2

Faire revenir la viande plusieurs fois.

3

Mettre le tout dans une cocotte avec oignons, persil, thym, laurier, 3 gousses d'ail et 2 verres d'eau. Faire cuire environ 55 min.

4

Décortiquer l'os.

5

Mouliner le tout, mélanger et mettre dans une terrine.

6

Faire dorer au four 20 min (au grill) à 210°C.

puceul 44390

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