Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Rillettes de Saumon
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Rillettes de Saumon

Calories : 425.64 kcal Protides : 24.96 g Lipides : 35.96 g Glucides : 0.54 g pour 1 portion

De la part de Dominique Ory, de Caen

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 300 g de saumon frais
  • 150 g de saumon fumé
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe d'œufs de saumon
  • 100 g de beurre
  • Sel Poivre

Préparation

1

Pocher le saumon frais 3 à 4 minutes dans l'eau frémissante salée

2

Egoutter et faire refroidir et émietter

3

Couper le saumon fumé en fines lanières, le hacher grossièrement au couteau

4

Mélanger les 2 saumons, écraser à la fourchette et ajouter le jaune d'œuf, le beurre en pommade

5

Saler et poivrer normalement

6

Bien malaxer à la fourchette

7

Ajouter les œufs de saumon

8

Réserver au frais 1 heure minimum

MESANGER 44522

Ses recettes

Les macarons aux carambars

Aimez cette recette !

(0)

Un peu de vous deux

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Saumon gravlax

Par sophie

2 likes

(4)

Cette recette magique transforme votre saumon frais en saumon parfumé, de texture proche du saumon fumé, le fumé en moins ! Vous pouvez le...

Rillettes de thon au St Moret

Aimez cette recette !

(2)

Rillettes de thon à déguster en entrée ou en apéritif.

Terrine de poisson

Aimez cette recette !

(1)

Hum...en accompagnement : sauce fromage blanc et fines herbes.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :