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Ris de veau façon Mamie Gironde
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.66€/p

Ris de veau façon Mamie Gironde

Calories : 243.38 kcal Protides : 41.57 g Lipides : 5.76 g Glucides : 3.76 g pour 1 portion

Cette recette est donnée par la maman d'un de mes bofs.

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Ingrédients

  • 750 g de ris de veau
  • 2 échalotes
  • 2 oignons
  • Farine
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 20 cl de Bouillon de pot au feu (ou carré Maggi)
  • 300 g de Champignons de Paris

Matériel

  • une cocotte

Préparation

1

Faire blanchir les ris, les refroidir et les débarrasse de leurs peaux.

2

Faire un roux avec échalotes, oignons finement hachés et farine.

3

Mouiller avec le vin et le bouillon.

4

Ajouter les champignons puis le ris de veau.

5

Laisser cuire à tout petit feu, de préférence la veille.

6

Recuire le lendemain.

CHAMPCUEIL 91750

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