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Risotto d'artichauts
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.18€/p

Risotto d'artichauts

Calories : 3965.79 kcal Protides : 173.44 g Lipides : 9.37 g Glucides : 781.06 g pour 1 portion

Recette trouvée dans le "New Hort Times".

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • beurre
  • 4 artichauts
  • Riz "bomba"
  • Bouillon de légumes
  • 1 verre de vin blanc
  • persil
  • safran
  • parmesan rapé
  • sel
  • crème fraîche

Préparation

1

Faire revenir 1 oignon et 1/2 gousse d'ail finement hachés avec un peu d'huile d'olive et du beurre.

2

Dégager les coeurs des artichauts et les couper en petits morceaux.

3

Recouvrir de riz, remuer et incorporer le bouillon de légumes en remuant sans arrêter. Ajouter un verre de vin blanc, le persil haché, une pointe de safran, du parmesan rapé, du sel et une touche de crème fraîche afin qu'il soit plus crémeux.

Garanou 09250

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Risotto d'artichauts

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