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Risotto au chorizo et jambon de Serrano
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.74€/p

Risotto au chorizo et jambon de Serrano

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Un risotto original, à tendance espagnole...

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Ingrédients

  • 250 g de riz
  • 1 chorizo
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 4 tranches de jambon de Serrano

Matériel

  • 1 poêle anti-adhésive
  • 1 casserole

Préparation

1

Éplucher l'échalote et la hacher.

2

Retirer la peau du chorizo et le couper en fines rondelles, puis en petits morceaux.

3

Dans la poêle, mettre l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote hachée.

4

Lorsque l'échalote est presque translucide, ajouter le riz et mélanger.

5

Pendant ce temps préparer le bouillon de boeuf dans 1 litre d'eau bouillante.

6

Lorsque le riz devient translucide, ajouter le bouillon juste au-dessus du niveau du riz.

7

Laisser cuire à feu doux.

8

Lorsque le bouillon est absorbé par le riz, recommencer l'opération en ajoutant du bouillon.

9

Lors du dernier ajout de bouillon, incorporer le chorizo et mélanger.

10

Dresser les assiettes en déposant des morceaux de jambon de Serrano sur le dessus.

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