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Risotto au chorizo
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.90€/p

Risotto au chorizo

Calories : 1251.25 kcal Protides : 43.11 g Lipides : 55.86 g Glucides : 143.94 g pour 1 portion

...

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Ingrédients

  • 4 verres à moutarde de riz pour risotto
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 3 c à soupe de crème épaisse
  • 3 échalotes
  • 1 petit sachet de parmesan râpé
  • 10 tranches de chorizo doux
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Quelques pincées de paprika, selon votre goût
  • Sel, poivre

Préparation

1

Faire bouillir 1,5 litre d'eau puis ajoutez les 2 cubes de bouillon. Émincer les échalotes et couper le chorizo selon votre goût (en 2 ou en 4). Dans un fait-tout faire chauffer l'huile, faire revenir les échalotes 2 min, puis ajoutez le riz cru. Laisser chauffez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'au ras du riz. Couvrir, et ajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas. Goûter le riz de temps en temps et continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

2

Ajouter la crème, le sel, le poivre, le paprika, le chorizo et le parmesan. Laisser cuire encore 5 min.

3

Servir bien chaud.

CACHAN 94230

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