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Risotto créole
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Risotto créole

Calories : 297.01 kcal Protides : 5.98 g Lipides : 2.5 g Glucides : 62.15 g pour 1 portion

Sucré-salé.

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Ingrédients

  • 180 g de riz arborio (riz à risotto)
  • 120 g d'ananas (3 tranches)
  • 500 ml de bouillon de poule
  • 10 cl de jus d'ananas
  • 1/2 càc de curry (ou plus selon les gouts)
  • 20 g de raisins secs
  • 1 petit oignon
  • 1 càc d'huile d'olive

Conseils et astuces

Je n'ai volontairement pas mis crème et parmesan à la fin de la cuisson du risotto car je voulais garder des saveurs un peu brutes. mais rien ne vous empêche le faire.

Préparation

1

Mettre les raisins secs à tremper dans de l'eau très chaude.

2

Couper l'oignon finement et le mettre à revenir dans la poêle avec l'huile. Lorsqu'il est blond, ajouter le curry, jeter le riz dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3

Ajouter alors une louche de bouillon chaud et les tranches d'ananas coupés en morceaux.

4

Quand le liquide est absorbé ajouter encore une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à épuisement.

5

Ajouter alors le jus d'ananas et les raisins secs bien rincés.

6

Bien mélanger et servir immédiatement.

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