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Risotto de crozets au safran
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.57€/p

Risotto de crozets au safran

Calories : 356.1 kcal Protides : 13.86 g Lipides : 9.29 g Glucides : 49.09 g pour 1 portion

Une autre façon de découvrir les crozets et de proposer un risotto original! Jean Sulpice encore merci!

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Ingrédients

  • 400 g de crozets
  • 1 oignon
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 l de bouillon de poule
  • 2 pincées de pistils de safran
  • 1 botte de ciboulette
  • 80 g de beaufort râpé

Conseils et astuces

Ce risotto est très crémeux. Il peut être dégusté en plat principal où en accompagnement.

Préparation

1

Dans une casserole portez à ébullition le bouillon de poule dans lequel on ajoute le safran.

2

Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

3

Après quelques minutes, ajoutez le vin blanc, puis les crozets et le bouillon de poule au safran.

4

Laissez cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète du liquide, tout en remuant régulièrement.

5

Quand les crozets sont cuits, ajoutez la ciboulette ciselé et le beaufort râpé.

6

Bien mélanger et servir sans attendre.

MOULINS LES METZ 57160

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Par stef57

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