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Risotto au gorgonzola et aux poires par Marie-Laure Pouget
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Risotto au gorgonzola et aux poires par Marie-Laure Pouget

Calories : 1205.84 kcal Protides : 28.79 g Lipides : 17.61 g Glucides : 233 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 tasses de riz rond
  • 1 échalote
  • un peu de vin blanc
  • bouillon (cube)
  • 2 poires
  • 200 g Gorgonzola
  • sel, poivre
  • 2 c de crème fraiche épaisse
  • Piment d'Espelette
  • cerneaux de noix, pour garniture

Préparation

1

Dans une poêle, ou mieux dans un wok, mettre un peu d'huile d'olives. Y jeter l'échalote hachée et le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

2

Mettre le vin blanc et couvrir de bouillon pendant 15 mn.

3

Ajouter alors les poires en petits cubes, le gorgonzola et le piment d'espelettes, vérifier l'assaisonnement.

4

Laisser finir la cuisson (ajouter du bouillon si nécessaire) Le riz doit être, comme les pâtes, "al dente".

5

Ajouter un peu de crème fraîche et garnir avec des cerneaux de noix. Bon appétit !

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