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Risotto aux lardons, mimolette et noisettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.32€/p

Risotto aux lardons, mimolette et noisettes

Calories : 517.63 kcal Protides : 20.9 g Lipides : 25.58 g Glucides : 51 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 l d'eau chaude
  • 200 g de dés de lardons nature
  • 100 g de mimolette
  • 50 g de noisettes entières
  • 30 g de beure
  • Poivre
  • 250 g de riz pour risotto

Préparation

1

Hachez les noisettes grossièrement et faites les dorer dans une poêle sans matière grasse. Réservez les noisettes. Dans la même poêle sans matière grasse faites dorer les lardons. Coupez la mimolette en petit dés.

2

Délayer les tablettes de bouillon de volaille dans l'eau chaude. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

3

Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide à été absorbé, rajoutez du bouillon. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18min.

4

Hors du feu, ajoutez les fins lardons, les noisettes et la mimolette. Poivrez.

5

Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2min. servez immédiatement.

bordeaux 33000

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