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Risotto milanais
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Risotto milanais

Calories : 204.53 kcal Protides : 5.01 g Lipides : 6.12 g Glucides : 30.49 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 150 g de riz
  • 1 petite échalote
  • 20 gr de beurre
  • 5 cl de vin blanc
  • 7.5 dl de bouillon avec 1.5 cube de bouillon de poule
  • 1/2 sachet de safran
  • 25 gr de parmesan
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Pas besoin de brasser tout le temps mais faire attention à ce que le riz n'accroche pas à la casserole...

Préparation

1

Faire revenir l'échalote dans le beurre et ajouter le riz

2

Laisser blanchir le riz

3

Ajouter le vin blanc et un peu de bouillon

4

Mettre le safran

5

Attendre que le riz pompe l'eau et ajouter le bouillon au fur et à mesure

6

A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan râpé

7

Laisser reposer quelques minutes pour que le reste de jus soit pompé

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