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Risotto de Poulet et Champignons
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Risotto de Poulet et Champignons

Que du bonheur cette recette, je m'en lèche les babines.

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Ingrédients

  • 360 g de riz arborio, pour risotto
  • 3 beaux filets de poulet
  • 2 gros champignons de Paris (ou 4 petits)
  • 20 cl de crème liquide légère
  • 1/2 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • beurre, pour la poêle

Matériel

  • poêle
  • couteau
  • cuillère en bois ou autre ustensile

Conseils et astuces

Pour faire une belle présentation dans les assiettes, prendre un bol, le remplir avec du risotto en appuyant bien dessus avec la cuillère en bois, puis passer un couteau à l'intérieur pour pouvoir retirer celui-ci. (Normalement, lorsque c'est bien chaud et bien cuit vous n'avez pas besoin de décoller le riz avec le couteau car ça se retire tout seul).

Préparation

1

Faire cuire le riz à risotto selon le temps indiqué sur le sachet dans une eau où l'on aura ajouté un cube de bouillon de volaille.

2

Couper les champignons, le demi-oignon et les filets de poulet en petits morceaux.

3

Faire revenir à feu vif le poulet jusqu'à ce qu'il commence à griller. Baisser le feu, ajouter les champignons et les oignons.

4

Quand le riz est cuit et que les légumes sont tendres, bien égoutter le riz, baisser à nouveau le feu sous le poulet et les légumes et verser la crème dans la poêle.

5

Mélanger quelques secondes, puis ajouter le riz et mélanger à nouveau doucement, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute la crème.

6

Bon appétit !

Toulouse 31500

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