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Risotto de Poulet et Champignons
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.89€/p

Risotto de Poulet et Champignons

Calories : 593.14 kcal Protides : 34.19 g Lipides : 14.62 g Glucides : 75.44 g pour 1 portion

Recette italienne à savourer.

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Ingrédients

  • 1 litre de bouillon de volaille (un cube)
  • 300 g de blanc de poulet
  • 250 g de champignons de paris (frais ou en conserve)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 350 g de riz (à risotto)
  • 150 ml de vin blanc (sec)
  • 50 g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation

1

Coupez le poulet et les champignons en lamelles. Émincez l'oignon. Préparez le bouillon de volaille.

2

Faites cuire le poulet dans un peu d'huile. Salez et poivrez.

3

Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf le parmesan. Mélangez bien.

4

Amenez à ébullition, réduire le feu. Cuisez doucement, sans couvrir, pendant environ 35 mn en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz et le poulet soient cuits et tendres et que presque tout le liquide ait été absorbé.

5

Parsemez de parmesan et dégustez.

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