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Risotto au poulet
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Risotto au poulet

Calories : 8277.99 kcal Protides : 370.57 g Lipides : 28.42 g Glucides : 1624.42 g pour 1 portion

.

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Ingrédients

  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 350 g de riz pour risotto
  • 25 cl de vin blanc
  • 1.5 l de bouillon
  • 1 belle poignée de petit pois
  • 200 g de poulet cuit (sans la peau)
  • 50 g de parmesan

Préparation

1

Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, hacher l'oignon, puis l'ail et les mettre à revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

2

Ajouter le riz et mélanger pour qu'il soit enduit de beurre.

3

Verser le vin sur la préparation tout en mélangeant. Quand il s'est évaporé, verser le bouillon louche apres louche, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit mais encore un peu croquant.

4

Ajouter les petits pois, découper le poulet en lamelles et l'ajouter 5 minutes avant que le riz soit cuit. Le risotto doit être crémeux, tout en restant un peu ferme.

5

Terminer en râpant le parmesan et en l'incorporant.

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