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Risotto de printemps
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.63€/p

Risotto de printemps

Calories : 173.09 kcal Protides : 18.97 g Lipides : 8.72 g Glucides : 4.72 g pour 1 portion

Un petit plat romantique de printemps pour Moumou et toi, avec que des choses que tu aimes dedans !

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Ingrédients

  • Environ 150 gr de riz à risotto
  • 1 blanc de poulet
  • 2 poignées de petits pois
  • Quelques fèves
  • 4 asperges
  • 1 échalote
  • 1 bouillon cube
  • Du vin blanc
  • Un peu de crème
  • Du parmesan

Matériel

  • Une casserole ou une sauteuse
  • Une poêle
  • Une louche

Conseils et astuces

Tu peux modifier les ingrédients en fonction de tes envies. En revanche, pour que ce soit vraiment bon, il ne faut pas trop lésiner sur le beurre/crème/parmesan !

Préparation

1

Faire décongeler les petits pois et les fèves et cuire les asperges à l'eau bouillante.

2

Faire revenir le poulet dans une poêle.

3

Couper finement l'échalote et la faire revenir dans du beurre. Ajouter le riz et bien mélanger pour que les grains soient enduits de beurre. Ajouter un petit verre de vin blanc et laisser s'évaporer.

4

Parallèlement, faire bouillir de l'eau et y ajouter le bouillon cube.

5

Ajouter du bouillon au risotto. A chaque fois que le bouillon est absorbé, en rajouter une ou 2 louches jusqu'à cuisson complète du riz. Le risotto est prêt quand le riz est tendre.

6

Y ajouter le poulet et les légumes ainsi qu'une cuillère de crème ou de mascarpone. Assaisonner. Ajouter du parmesan et servir bien chaud.

Paris 75009

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