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Risotto
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.54€/p

Risotto

Calories : 370.09 kcal Protides : 5.96 g Lipides : 19.62 g Glucides : 42.38 g pour 1 portion

Risotto à servir avec une viande.

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Ingrédients

  • 3 Echalotes
  • 200 gr de riz Arborio
  • ½ litre de bouillon
  • 20 cl de crème liquide
  • sel, poivre
  • beurre
  • parmesan râpé

Préparation

1

Faire suer des échalotes au beurre (70 g) sans coloration. Mettre le riz, le nacrer et mouiller avec le bouillon de volaille.

2

Porter rapidement à ébullition et couvrir.

3

Cuire pendant 5 minutes à feu vif et 5 minutes à feu doux

4

Remuer de temps en temps et laisser de côté pour que le riz absorbe le liquide ajouter du liquide si passé cuit et remettre sur le feu si besoin.)

5

Ajouter la crème et le parmesan râpé.

LA LONDE LES MAURES 83250

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