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Risotto
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.57€/p

Risotto

C'est le risotto du chéri de la maison, extrait de son livre de cuisine bleu offert par ma tata. Un régal même si on n'a pas son excellent tour de main.

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Ingrédients

  • 200 g de riz rond
  • 1 oignon
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1.5 litre de bouillon de viande
  • 60 g de parmesan

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Laver et égoutter bien le riz.

2

Éplucher l'oignon et le hacher au hachoir ou au couteau.

3

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire ramollir les oignons.

4

Ajouter le riz et faire revenir le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide, pendant environ 3 minutes.

5

Couvrir avec une partie du bouillon et faire cuire, à feu doux, en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes.

6

Surveiller et dès que le riz absorbe le bouillon, en rajouter et ce jusqu'à la fin de la cuisson.

7

A la fin, incorporer le parmesan et bien remuer le tout avec une fourchette.

8

Si le risotto est trop épais, le détendre avec un peu de bouillon.

9

Servir sans attendre, au risque que les grains se collent.

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C'est une recette que j'aime préparer car elle est simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.

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