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Facile

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Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 1 oignon
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1.5 litre de bouillon de viande
- 60 g de parmesan
Matériel
- 1 cocotte
Préparation
Laver et égoutter bien le riz.
2Éplucher l'oignon et le hacher au hachoir ou au couteau.
3Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et faire ramollir les oignons.
4Ajouter le riz et faire revenir le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide, pendant environ 3 minutes.
5Couvrir avec une partie du bouillon et faire cuire, à feu doux, en remuant de temps en temps pendant une quinzaine de minutes.
6Surveiller et dès que le riz absorbe le bouillon, en rajouter et ce jusqu'à la fin de la cuisson.
7A la fin, incorporer le parmesan et bien remuer le tout avec une fourchette.
8Si le risotto est trop épais, le détendre avec un peu de bouillon.
9Servir sans attendre, au risque que les grains se collent.
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C'est une recette que j'aime préparer car elle est simple et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
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