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Risotto au saumon, crème au parmesan
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.91€/p

Risotto au saumon, crème au parmesan

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Pour des invités conquis, préparez ce savoureux risotto

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Ingrédients

  • 280 g de riz (arborio ou riz rond)
  • 2 oignons
  • 1 l d'eau
  • 2 cubes maggi ( bouillon basilic et huile d'olive)
  • 20 cl de vin blanc
  • 600 g de pavé de saumon (frais)
  • 2 c.s d'huile d'olive
  • 2 c.s de secret d'arômes (herbes en poudre, au rayon épices)
  • 1 c.s d'ail en poudre
  • 20 cl de crème liquide
  • parmesan râpé

Préparation

1

Faire bouillir l'eau avec les bouillons cubes.

2

Détailler les oignons en lamelles.

3

Couper le saumon en cubes en ôtant les arrêtes si besoin est.

4

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.

5

Ajouter le saumon, saler, poivrer, ajouter l'ail et les deux cuillères à soupe de secret d'arômes. Faire rissoler 3 min puis baisser le feu.

6

Déglacer avec 15 cl de vin blanc et laisser cuire tout doucement avec un couvercle pendant 20 min.

7

Pendant ce temps, dans une autre poêle faites chauffer 2 c. à soupe d'huile et y placer le riz qui dit devenir translucide.

8

Verser une louche de bouillon au basilic et le reste de vin blanc.

9

Laisser le riz l'absorber puis ajouter une autre louche du bouillon et ainsi de suite jusqu'à épuisement. Cela durera environ 20 min.

10

Une fois le riz presque cuit, ajouter la préparation saumon-oignons.

11

Ajouter la crème liquide, 2 c. à soupe de parmesan et laisser mijoter 5 min, en remuant de temps en temps.

12

Le riz doit être tendre.

13

Saler et poivrer de nouveau si nécessaire.

ROMANS SUR ISERE 26100

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