Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Risotto au saumon fumé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.05€/p

Risotto au saumon fumé

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 400 g de riz arborio
  • 150 g de saumon fumé
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 15 cl de vin blanc
  • 1 poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de parmesan
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café de zestes de citron
  • 1/4 de cuillère à café de curcuma (ou 1 dosette de safran)
  • 1 cuillère à café d'aneth
  • poivre

Préparation

1

Laver et émincer le poireau et l'ail.

2

Porter à ébullition 1,5 l d'eau avec les cubes de bouillon de légumes.

3

Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire revenir le poireau et l'ail à feu doux, pendant 10 minutes.

4

Ajouter le riz et le curcuma (ou safran). Remuer pendant 3 minutes. Puis, ajouter le vin. Remuer jusqu'à évaporation.

5

Incorporer le bouillon louche après louche, en attendant que chaque louche soit absorbée avant d'en ajouter une autre.

6

Une fois le riz cuit, incorporer le parmesan, le poivre, l'aneth et les zestes de citron.

7

Verser dans un plat.

8

Couper le saumon en lanières et les disposer sur le plat.

9

Servir aussitôt.

Antony 92160

Ses recettes

Chin chin

Aimez cette recette !

(1)

Raie au beurre et aux capres

Aimez cette recette !

(1)

Recettes liées

Risotto aux crevettes

Aimez cette recette !

(1)

Un risotto qui devient plat complet avec l'apport des crevettes.

Risotto au saumon fumé et à la fêta

Aimez cette recette !

(0)

Avec des lamelles de saumon fumé, ce risotto se donne des airs scandinaves.

Base du risotto

Aimez cette recette !

(0)

Une passion italienne.

Risotto au saumon, crème au parmesan

Aimez cette recette !

(0)

Pour des invités conquis, préparez ce savoureux risotto

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :