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Riz à l'aubergine
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Riz à l'aubergine

Calories : 378.35 kcal Protides : 11.95 g Lipides : 8.68 g Glucides : 63.02 g pour 1 portion

Un riz délicieux et complet au parfum oriental.

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Ingrédients

  • 250 g de riz complet (ou semi-complet)
  • 1 aubergine
  • 1 petite boite de pois chiche
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 1 c à café de cumin
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 poêle

Préparation

1

Epluchez l'oignon, émincez-le finement.

2

Rincez l'aubergine, séchez-la, coupez-la en dés.

3

Faites revenir l'oignon et l'aubergine jusqu'à ce qu'il soit dorés. Saupoudrez de cumin.

4

Ajoutez le riz, remuez 5 minutes avant d'ajouter le cube de bouillon émietté et de couvrir d'eau (il doit y avoir 1 cm entre le haut du riz et le haut de l'eau).

5

Laissez cuire 20 minutes environ (vérifier les conseils de cuisson sur le paquet car le temps dépend de votre riz), jusqu'à ce que les grains soient cuits mais fermes. Il se peut que vous soyez obligé de rajouter de l'eau.

6

Ajoutez les pois chiches égouttés et mélangez. Laissez 5 minutes sur le feu pour que le riz dore par endroits et que les pois chiches chauffent.

7

Décorez d'un peu de persil ciselé.

Paris 75010

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