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267 recette(s) trouvée(s) pour

Riz

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Le riz est une céréale, c’est une plante qui est cultivée pour sa graine riche en amidon. Elle est cultivée dans des champs partiellement inondés. C’est la première céréale mondiale pour l’alimentation de l’homme.

Qu’il soit long grain, rond, blanc, étuvé, complet, gluant, parfumé, chinois, brésilien, il entre dans la composition de très nombreux plats. La cuisson du riz dépend de la recette choisie, ce peut être pilaf, à la vapeur, en risotto, dans tous les cas ce sera délicieux. Connu sur tous les continents les recettes à base de riz viennent de nombreux pays. Les sushis japonais, le mehallabieh libanais, la paëlla espagnole, le riz cantonnais, les feuilles de vigne farcies de grèce, le gallo pinto d’amérique centrale, le risotto italien, le ceebu-jen rice africain… Vous pouvez faire le tour du monde en préparant de délicieuses recettes de riz trouvées sur Cahier de cuisine. Les amateurs de sucré auront fort à faire s’ils veulent tester toutes les variantes de riz au lait (à la truffeà l’orange….).

Risotto d'Audrey

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Risotto au poulet et aux champignons de ... Paris ! 1 litre de bouillon de volaille (un cube) 300 g de blanc de poulet 250 g de champignons de paris (bruns) 2 gousses d'ail 1 oignon 350 g de riz (à...

Gratin moelleux courgettes et riz

Par PATOCHE
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La saveur de ce plat rappelle celle du gratin dauphinois. 4 courgettes, moyennes 40 cl de crème liquide à 15 % MG 80 g d'emmental râpé 80 g de riz basmati 1 c à café d'ail coupé surgelé sel, poivre...

Salade fourzitou de Manou

Par zaz38
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De l'art d'accommoder les restes. 3 olives vertes 2 olives noires (restes d'apéritif) 1/2 avocat (celui qui traine dans le frigo) 1 crevette (celle qui n'a pas été mangé par le chat) 1 tomate (la...

Riz à l'italienne

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Mode de cuisson de base : 1 portion = 60ml (1/4 tasse) de riz et 125 ml (1/2 tasse) d'eau. 125 ml d'Eau 1/4 tasse de riz 1 c à thé de beurre Combiner les quantités mesurées de riz et d'eau; couvrir et...

Boulettes de viande en feuille de riz

Par sihem
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Un plat asiatique délicieux. 1 laitue 20 feuilles de riz (environ) 500 g de viande hachée 60 g de beurre de cacahuètes 1 pincée de piments rouges séchés et moulus 2 c. à s. de jus de citron vert 6 c....

Riz au lait

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Un riz au lait bien crémeux. 1 litre de lait 100 g de riz blanc rond 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron, d'orange ou de clémentine Faire bouillir le lait avec le...

Paëlla

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Recette de Mamie Jeanne. 1 poulet 1 kg de grosses moules 500 g de blancs de seiche (ou calmar) 250 g de crevettes roses 8 gambas (pour garniture, facultatif) 1 tête d'ail 4 tomates Persil 4 poivrons...

Risotto aux champignons et au pistou

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Riz italien, cèpes, girolles, shitakes ou champignons de Paris, basilic, ail... une recette de fin d'été-début d'automne. 400 g de riz italien (arborio, carnarolli ou vialone nano) 400 g de...

Emincé de poulet et riz thaï au curry

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Sûr de faire plaisir. 400 gr de riz thai 4 gros oignons 4 blancs de poulet 3 petites briques de crème fraiche liquide curry en poudre sel, poivre Émincer 2 oignons , les faire revenir dans une poêle...

Riz au lait

Par cam-25
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En petite verrine c'est super ! ! ! 180 g de riz rond 1 l de lait 100 g de sucre 1 pincée de sel 1 cc d'arôme vanille Faire bouillir une casserole d'eau puis y jeter le riz en laissant cuire 5...

Risotto à la tomate

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Un plat convivial, qui n'attend pas : quand le riz est cuit, il faut le déguster! 400 g de riz rond (voire 500g, préférer Arborio ou Carnaroli) 1/2 l de bouillon de poule 250 g de sauce tomate...

Curry de grondin aux tomates et ananas

Par dw
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Une recette fine et délicieuse. 200 g de riz basmati 150 g de tomates cerises 1 bouquet de basilic 250 g d'ananas en conserve 1 filet de grondin (de 500 g, ou autre poisson: saumon filet de cabillaud,...

Riz à l'indienne

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Riz fondant parsemé d'épices et de différentes saveurs. Pour ceux qui aiment oser. 400 g de riz basmati 1 oignon 4 tomates 1 paquet de pistaches concassées 1 pot de crème fraîche (moyen) 1 petite...

Risotto forestier

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Risotto familial pour les journées d'automne et d'hiver. 250 g de blancs de poulet (ou dinde, coupés en petits morceaux) 1 oignon émincé (ou 2 selon la préférence) 1 gousse d'ail (ou 2 selon la...

Soufflé de riz aux bananes

Par babeth
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3 oeufs 100 gr de riz, cuit au lait 2 bananes 1 noix de beurre sucre Liez avec 3 jaunes d'oeufs 100 gr de riz cuit au lait. Mêlez à deux bananes sautées au beurre, sucrées, coupées en rondelles. ...

Riz au lait

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Riz au lait préparé au four. 100 g de riz rond (ou 200 g de riz long) 1.5 l de lait 50 g de beurre 100 g de sucre 2 cuillers à café de cannelle (ou 2 cuillers à soupe de vanille liquide) 1 pincée de...

Poulet pilaf à ma façon

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(1)

Recette que j'ai élaborée un jour en prenant un peu de tout ce qui me restait... 4 belles escalopes de poulet 200 g de lardons fumés 300 g de champignons de Paris 2 oignons 2 boites de tomates pelées...

Riz à la Catalane

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Une bonne recette qui sent le soleil. 3 tomates 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de persil haché 1 feuille de laurier 1 morceau de sucre 1 cuillère à café de thym 1 oignon 1 poivron 400 g de chorizo...