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Riz aux carottes et au poulet
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Riz aux carottes et au poulet

Calories : 510.85 kcal Protides : 11.95 g Lipides : 1.94 g Glucides : 111.38 g pour 1 portion

Origine mauricienne, recette de ma maman : Recette rapide, économique, versatile et facile à réaliser... Priscilla et Fabien

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Ingrédients

  • 250 grammes de riz 4 carottes râpées
  • Poulets (préférence hauts de cuisses ou au choix)
  • Cumin en poudre « Ti l'anis » OU Epices de briani mauricien (à ramener de Maurice)
  • 600 ml de bouillon de volaille (maison de préférence sinon cube) Un oignon ciselé Huile d'olive

Conseils et astuces

Versatilité : La recette peut être réalisée sans le poulet et peut être accompagnée de viande en sauce ou de chipolatas ou autres saucisses et viandes grillées.

Préparation

1

Faire mariner le poulet 10 mins avec un peu d'ail du sel et du poivre

2

Faites revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à coloration et à mi-cuisson, enlevez les morceaux de poulets et réservez.

3

Faites revenir ensuite l'oignon ciselé, les carottes râpées, les épices à souhait environ 3 minutes

4

Ajoutez le riz et faites nacrer (comme pour un riz pilaf)

5

Deux méthodes possibles pour la suite de la cuisson

6

Rajoutez les morceaux de poulet dans le mélange de riz, légumes, épices, mouillez au bouillon et cuire lentement comme pour un riz pilaf à feu doux ou au four.

7

Méthode rapide avec le cuiseur à riz : transvasez le mélange riz, légumes, épices et morceaux de poulet dans le cuiseur à riz, mouillez au bouillon, cuisson automatique

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