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Riz à la Catalane
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
55min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.40€/p

Riz à la Catalane

Calories : 4703.1 kcal Protides : 195.85 g Lipides : 64.3 g Glucides : 834.71 g pour 1 portion

Une bonne recette qui sent le soleil.

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Ingrédients

  • 3 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 feuille de laurier
  • 1 morceau de sucre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 400 g de chorizo
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 250 g de riz long
  • huile d'olive

Préparation

1

Mettre dans une casserole les tomates en quartiers, l'ail haché avec le persil, le laurier émiété, le sucre, le thym et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2

Couvrir et laissez cuire 25 min a feu doux

3

Pelez et haché l'oignon.

4

Lavez et épépinez le poivron et émincez-le.

5

Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu vif pendant 10 minutes. Réservez.

6

Versez 2 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte.

7

Ajoutez l'oignon et le poivron faire revenir 5 min.

8

Ajoutez le chorizo en rondelles.

9

Y mettre le coulis de tomates.

10

Mélangez sur feu doux pendant 4 minutes.

11

Ajoutez le riz. Mélangez et mouillez avec le bouillon.

12

Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.

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