Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Riz au citron (Nimbu chawal)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.46€/p

Riz au citron (Nimbu chawal)

Cuisine Indienne

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 300 g de riz basmati
  • 2 citrons
  • 1/2 c à café de curcuma en poudre
  • 1/2 c a café de coriandre en poudre
  • 1/2 c à café de graines de cumin
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à soupe d'huile de tournesol
  • sel

Conseils et astuces

Le riz au citron ou Nimbu bhat est un classique de l'Inde du Sud qu'on adore en accompagnement d'un curry très pimenté ou d'un dal aux épices fortes. C'est mon riz préféré après le riz épicé.

Préparation

1

Mettez à tremper le riz pendant 20 minutes.

2

Pressez les citrons et réservez le jus.

3

Faites brunir le cumin et la cannelle dans l'huile 1 minute, puis les autres épices. Ajoutez le riz (bien égoutté) et faites-le revenir quelques minutes.

4

Versez alors 3/4 de litre d'eau bouillante salée.

5

Portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée.

6

Ôtez le laurier et la cannelle.

7

Arrosez du jus des citrons.

8

Parsemez de coriandre fraîche.

9

Servez entouré de fines rondelles de citron

alger 16000

Ses recettes

Poulet chasseur

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Briani poulet façon Moum's

Ajouter à mes favovis !

(0)

Plat complet aux bons parfums de notre île dont la recette m'a été transmise par une certaine Loulette de malbaraise !A préparer la veille pour...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble