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RIZ au lait crémeux et confiture
Temps de préparation
2min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.27€/p

RIZ au lait crémeux et confiture

Calories : 166.48 kcal Protides : 5.6 g Lipides : 8.27 g Glucides : 17.4 g pour 1 portion

Le riz au lait des anciens !

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Ingrédients

  • 1 litre de lait entier
  • 100 g de riz rond
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • confiture

Matériel

  • 1 casserole
  • 6 verrines

Conseils et astuces

Ne pas gratter le fond de la casserole lors de la cuisson pour éviter les morceaux de lait cuit !

Préparation

1

Faites bouillir de l'eau et y plonger le riz pendant 2 min. Egoutter et rincer à l'eau froide.

2

Verser le lait froid dans la casserole et y rajouter le sucre vanillé et le riz. Laisser mijoter 20 min à feu très doux en remuant de temps en temps.

3

Ajoutez ensuite le sucre en poudre puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Le riz doit être tendre, si ce n'est pas le cas poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes.

4

En fin de cuisson et sur feu éteint rajouter la crème fraiche. Aérer la préparation en remuant le mélange.

5

Verser dans les verrines le riz au lait et laisser refroidir 30 min à température ambiante.

6

Avant de servir ajouter une cuillère de confiture.

7

Disposez le riz au lait dans des coupes et placez une cuillère à soupe de confiture de fraise sur le dessus.

St Remy l'Honore 78690

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