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Riz au lait
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Riz au lait

Calories : 82.38 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 20.57 g pour 1 portion

Un riz au lait bien crémeux.

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 100 g de riz blanc rond
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron, d'orange ou de clémentine

Conseils et astuces

Pour plus de parfum on peut laisser infuser un bâton de cannelle dans le lait tout le long de la préparation.

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).

2

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

3

Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

4

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.

EYBENS 38320

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