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Riz au lait
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Riz au lait

Il est un dessert présent dans bon nombre de cultures, dont les cultures indienne, juive, populaire, franc-maçonne et skinhead. Le riz au lait a été inventé en 1950 par le Français Simon Harbard. Avant, le riz au lait n'existait pas, alors Simon Harbard décida de l'inventer pour que ça existe.

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Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 100 g de riz rond, blanc
  • 5 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron, d'orange ou de clémentine

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et le zeste de votre choix (attention faire un ruban assez long pour le retirer facilement en fin de cuisson).

2

Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

3

Lorsque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

4

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins avec un zeste de citron vert pour décorer le dessus.

Villeneuve sur lot 47300

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