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Riz aux lardons
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Riz aux lardons

Calories : 467.38 kcal Protides : 13.46 g Lipides : 17.17 g Glucides : 61.86 g pour 1 portion

Une recette rapide et simple pour un riz gouteux.

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Ingrédients

  • 150 g de lardons
  • 40 g de beurre
  • 300 g de riz
  • 1 oignon
  • 1 pincée de curry
  • 5 c. à soupe de vin blanc
  • 1 l de bouillon de poule
  • parmesan râpé
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Servir avec le parmesan, accompagné d'une salade.

Préparation

1

Dans une casserole, délayez les cubes de bouillon dans 1 L d'eau bouillante.

2

En même temps, dans une poêle, couvrez les lardons d'eau et faites-les cuire 5 minutes. Réservez.

3

Dans la poêle chaude, faites fondre le beurre. Dès que la mousse commence à disparaître, ajoutez le riz.

4

Faites revenir le riz en le remuant régulièrement, ajoutez l'oignon au dernier moment et faites le revenir également.

5

Mélangez le curry au riz, verser le vin et laissez réduire à découvert.

6

Versez le lard et son jus de cuisson sur le riz ainsi que la quantité nécessaire pour recouvrir largement le riz.

7

Remuez jusqu'à ébullition et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé par le riz ou qu'il soit évaporé. Versez le reste du bouillon, remuez jusqu'à ébullition et laissez cuire à couvert.

8

Saler, poivrez.

Vielsalm 6690

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