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Riz au poulet et aux champignons façon risotto
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Riz au poulet et aux champignons façon risotto

Calories : 3106.12 kcal Protides : 357.58 g Lipides : 184.88 g Glucides : 3.63 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 360g environ de riz arborio pour risotto (= 2 verres à moutarde de riz cru)
  • 3 beaux filets de poulet
  • 2 gros champignons de Paris (ou 4 petits)
  • 20 cl de crème liquide légère (= 1 petite brique)
  • 1/2 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 peu de beurre pour la poêle.

Conseils et astuces

non testée

Préparation

1

Faire cuire le riz à risotto selon le temps indiqué sur le sachet dans une eau où l'on aura ajouté un cube de bouillon de volaille.

2

Couper les champignons, le demi-oignon et les filets de poulet en petits morceaux.

3

Faire revenir à feu vif le poulet jusqu'à ce qu'il commence à griller. Baisser le feu, ajouter les champignons et les oignons.

4

Quand le riz est cuit et que les légumes sont tendres, bien égoutter le riz, baisser à nouveau le feu sous le poulet et les légumes et verser la crème dans la poêle.

5

Mélanger quelques secondes, puis ajouter le riz et mélanger à nouveau doucement, jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute la crème.

6

Pour une belle présentation, on peut se servir de cercles à pâtisserie : les placer dans les assiettes, remplir avec du risotto en appuyant bien dessus avec la cuillère en bois, puis passer un couteau à l'intérieur du cercle pour pouvoir retirer celui-ci.

PARIS 75012

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