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Rösti de Pommes de Terre et Courgettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.81€/p

Rösti de Pommes de Terre et Courgettes

Calories : 124363.44 kcal Protides : 10.93 g Lipides : 13805.07 g Glucides : 18.58 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 Courgettes moyennes
  • 6 Pommes de terre farineuses
  • 1 Oignon moyen
  • 2 cuillères à soupe de Persil haché
  • 2 Oeufs
  • 70 g de Chapelure
  • 60 ml d'Huile d'Olive
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 poêle

Préparation

1

Éplucher, rincer et essuyer les pommes de terre. Laver les courgettes. Râper grossièrement les pommes de terre et les courgettes. Éplucher et hacher menu l'oignon.

2

Battre dans un saladier les deux oeufs, ajouter l'oignon, les pommes de terre et les courgettes râpées. Mélanger. Ajouter la chapelure, le persil haché. Saler et poivrer. Remuer.

3

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Façonner 8 galettes aplaties et les mettre à frire dans l'huile chaude. Les retirer lorsqu'elles sont cuites et bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant avant de les servir accompagnées d'une salade de mesclun.

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