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Rognons 'façon Maman'
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.46€/p

Rognons 'façon Maman'

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Un de mes plats préférés.

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Ingrédients

  • 2 rognons de bœuf
  • oignons
  • 1 cuill. à soupe de farine
  • 200 g de lardons
  • vin rouge ( Cahors)
  • sel
  • persil
  • feuilles de laurier
  • 1 boite de champignons de paris
  • pommes de terre

Préparation

1

Bien dénerver les rognons. Les couper en morceaux.

2

Dans une cocotte, faire revenir les rognons.

3

A mi cuisson, ajouter les oignons.

4

Une fois revenus, saupoudrer les rognons avec la farine (ce qui permettra de lier la sauce ensuite).

5

A part, faire revenir les lardons et les ajouter aux rognons.

6

Ajouter le vin de façon à couvrir les rognons.

7

Ajouter le sel et les herbes.

8

Laisser mijoter ¾ h.

9

Vers la fin de la cuisson, ajouter les champignons de paris et les pommes de terre cuites préalablement à la vapeur.

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