Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Rolade
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.31€/p

Rolade

Voici une petite recette de famille : des rolades (prononcé roladé) appelées aussi Zrazy. C'est une sorte de paupiettes de boeuf, à manger avec toutes sortes d'accompagnements, polonais ou non :-)

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 5 tranches d'entrecotes (ou de rosbif)
  • 5 tranches de poitrine fumée
  • 1 oignon
  • 1 cornichon au sel
  • 5 champignons secs
  • 12 dl de crème fraîche
  • beurre
  • moutarde
  • 2 tranches de pain
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Vous servirez avec de la kacha et des betteraves cuites et râpées.

Préparation

1

Faire gonfler puis cuire les champignons dans une casserole d'eau. Réserver l'eau de cuisson.

2

Attendrir la viande, la saler et l'enduire de moutarde.

3

Mettre sur chaque tranche de viande, une tranche de poitrine fumée, un morceau de pain, un morceau d'oignon, un morceau de cornichon, un morceau de champignon sec.

4

Rouler le tout et ficeler chaque tranche. Vous pouvez également hacher la poitrine fumée, le pain, l'oignon, le cornichon et les champignons secs et déposer cette farce sur chacune des tranches salées et enduites de moutarde.

5

Faire sauter dans du beurre.

6

Mettre 20 dl de jus de cuisson des champignons, la crème fraîche, saler, poivrer et faire mijoter 40 minutes.

97436

Recettes liées

Bortsch

Par peurle

Ajouter à mes favovis !

(1)

C'est une bonne soupe-repas. Cette recette est courante dans les campagnes polonaises et en Russie. Pour les repas plus soignés, il est de...

Paupiettes à la hongroise

Par Daisy

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une recette revisitée qui fait l'unanimité.

Paupiettes de veau

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(0)

Délicieux plat des dimanches en famille!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes