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Rôti d'agneau (env. 400 gr.)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Rôti d'agneau (env. 400 gr.)

Calories : 450.62 kcal Protides : 62.46 g Lipides : 18.4 g Glucides : 9.05 g pour 1 portion

C'est une recette que j'aime beaucoup et que j'aime préparer car ça rôtit tranquillement dans le four et on peut s'occuper d'autres tâches à la maison sans se soucier de la cuisine, mais des fois je vais tout de même vérifier si cela n'est pas brûlé... et pour cela je surveille et je retourne aussi la viande pour que cela ne soit pas sec mais au contraire avec beaucoup de jus !!! C'est un plat que je fais le samedi ou les jours fériés car ça prend tout de même un peu de temps !! Catalina Spirig

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Ingrédients

  • 400 g de rôti d'agneau. La viande peut être du boeuf, du veau, du porc..
  • Marinade :
  • Vinaigre rouge Huile d'olive
  • 2 cs Moutarde
  • Cumin en poudre
  • Curcuma
  • Paprika en poudre Herbes fines
  • Poivre
  • 3 gousses d'ail pressées 3 carottes coupés en fines rondelles, 2 oignons émincés, 2 tomates pelés et coupés en 4... et si on souhaite on peux aussi rajouter d'autres légumes qu'on aime .. moi je rajoute souvent des champignons...

Matériel

  • Sac plastique pour entreposer la viande
  • Plat allant au four

Conseils et astuces

Pour la marinade, les proportions sont à faire selon ses propres goûts ! Moi j'aime beaucoup les épices et pas beaucoup le sel...

Le tout peut être accompagné d'une bonne purée fait maison !!!

Préparation

1

Bien mélanger les épices pour la marinade avec la viande, laisser ensuite reposer durant une heure dans un sac en plastique...

2

Dans un plat allant au four je mets la viande et les légumes de côté et laisse cuire tranquillement au four à 195 °C. De temps en temps, je vais regarder et je tourne ma viande...

chenex 74520

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