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Rôti de boeuf au four de Mamy Suzanne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.00€/p

Rôti de boeuf au four de Mamy Suzanne

Tellement tendre !

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Ingrédients

  • 1 kg de Rôti de boeuf
  • 30 g de beurre
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Servir avec des pommes de terres accommodées au choix : purée, sautées, frites, gratin dauphinois, croquettes...

Avant de découper le rôti, le laisser reposer 10 min au moins dans le four éteint et chaud, il en sera plus tendre et plus juteux.

A mi-cuisson, ajouter un peu d'eau chaude dans le plat.

Préparation

1

Préchauffer le four à 230 °C (Th 7 - 8), 15 à 20 min avant d'y enfourner le rôti

2

Déposer le rôti dans un plat à gratin. Tartiner la viande de beurre, la saler et l'enfourner pendant 25 à 30 min, soit 12 à 15 min par livre. Retourner la viande et l'arroser d'eau salée pendant la cuisson.

3

Saler et poivrer encore un peu avant la fin. Présenter la viande, découpée en tranches, sur un plat chaud, et présenter la sauce dans une saucière chaude (sans l'allonger d'eau).

Bussy saint Georges 77600

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