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Roti de boeuf
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Roti de boeuf

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • roti 1kg250 (filet ou rumsteck)
  • sel/poivre
  • beurre
  • thym/laurier
  • ai
  • 1 oignonl

Matériel

  • 1 plat allant au four

Conseils et astuces

Vous pouvez l'accompagner avec des pommes de terre ou légumes vert.

Préparation

1

Les temps de cuisson dépendent du poid du roti.

2

Sorti le roti 1/4 d'heure avant la cuisson et préchauffer le four à 240c°pendant 15mn, c'est très important car la viande doit-être saisie.

3

Déposer le roti dans un plat allant au four et le poivrer (attention pas de sel), faire quelques trous dans le roti et y mettre quelques gousses d'ail. Parsemez d'un peu de beurre et de thym, ainsi que quelques feuilles de laurier.

4

Quand le four est chaud, enfournez 15mn à 240c°, au bout de ce temps baisser le four à 210c° saler le roti et mettre l'oignon coupé en quatre. Arroser le roti de temps en temps et surveiller l'oignon qu'il ne se brûle pas si c'est le cas, ajouter une cuillerée à soupe d'eau. Réenfourner pour un temps qui varie en fonction du poid, ici pour un roti de 1250g je l'ai remis 17mn.

5

les 15 premières minutes sont invariables et servent à cuire la première livre (500g) ensuite enfourner 10mn par livre.

6

roti 1kg (15mn + 10mn)

7

roti 750g (15mn + 5 mn)

8

roti 1kg5 ( 15mn + 20mn)

9

Bon appétit!

Dienne 15300

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Roti de boeuf

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