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rôti de bœuf au vin rouge
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

rôti de bœuf au vin rouge

Calories : 278.8 kcal Protides : 3.46 g Lipides : 20.28 g Glucides : 14.86 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 rôti de bœuf
  • 400 g de pommes de terre
  • 2 petite courgette
  • 2 petite carotte
  • 3 échalotes
  • 3 brin de cerfeuil
  • 2 pincées d'herbe aromatique
  • 25 cl de vin rouge
  • 145 g de beurre
  • huile sel poivre

Préparation

1

pelez puis coupez en quartiers les pommes de terre les carotte ainsi que les courgettes

2

faites fondre 2 échalotes hachés dans 1 c.a.s d'huile et 20 g de beurre ajouter les pommes de terre et les carottes mélangez couvrir et cuire 45 mn sur feu doux en remuant de temps en temps

3

ajouter les courgettes au bout de 30 mn faites revenir le rôti de bœuf dans une sauteuse avec 1 c.a.s d'huile parsemez d'herbes

4

placez le rôti dans un plat avec 1 brin de romarin et laissez cuire 30 mn au four préchauffer a 210°c réduire de 2/3 le vin mélangez aux 2 échalotes hachés ajoutez en fouettant 145 g de beurre salez poivrez présentez le rôti avec les légumes décorer de cerfeuil et de romarin

grez en bouere 53290

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