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Rôti de dinde aux épices et poires rôties
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.18€/p

Rôti de dinde aux épices et poires rôties

Un rôti bien parfumé.

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Ingrédients

  • 1 rôti de dinde, d'un petit kilo
  • 4 poires, type conférence
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 6 clous de girofle
  • 3 batons de cannelle
  • 4 étoiles de badiane
  • 60 g de beurre
  • sel, poivre

Conseils et astuces

peut se faire avec un rôti de veau

Préparation

1

Placer le rôti au milieu d'un plat allant au four.

2

Saler et poivrer légèrement.

3

Saupoudrer de cannelle et gingembre en poudre et parsemer de clous de girofle et ajouter sur le rôti la moitie du beurre.

4

Ajouter un verre d'eau au fond du plat.

5

Mettre au four préchauffer à 240°pendant 30 mn en arrosant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire.

6

Pendant ce temps, peler les poires et les couper en deux .

7

Enlever le coeur.

8

Au bout de 30 mn sortir le rôti, le retourner et disposer les poires autour.

9

Mettre sur celles-ci le reste de beurre coupé en petits morceaux, les bâtons de cannelle ( je les ai cassés avec un marteau de façon à en mettre sur toutes les poires) et les étoiles de badiane.

10

Remettre au four et poursuivre la cuisson pendant 45 mn. en arrosant régulièrement et ajoutant de l'eau si nécessaire.

paris 75017

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