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Rôti de porc aux baies de genièvre, au romarin et à la bière
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h45
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.72€/p

Rôti de porc aux baies de genièvre, au romarin et à la bière

Calories : 123.87 kcal Protides : 1.93 g Lipides : 5.17 g Glucides : 9.01 g pour 1 portion

Un rôti de porc c'est assez banal. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat était tout à fait correct et même bon .J'ai pris en photo le rôti encore dans la cocotte.

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc (1 Kg environ)
  • 2 belles branches de romarin
  • 1 c à s de baies de genièvre
  • 50 cl de bière blonde
  • 1 oignon
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 gousse d'ail
  • sel, poivre
  • 1 c à s d'huile

Matériel

  • cocotte allant au four

Conseils et astuces

Roti de porc à la bière, aux baies de genièvre et romarin : Un rôti de porc c'est assez banal. J'ai fait un mélange de plusieurs recettes et le résultat était tout à fait correct et même bon .J'ai pris en photo le rôti encore dans la cocotte.

Préparation

1

Mettre le romarin autour du rôti. La ficelle permet de le retenir.

2

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'oignon émincé 2-3 nm . Ajouter le bulbe de fenouil émincé et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir 5 mn.

3

Dans uns cocotte mettre le mélange oignon-fenouil

4

Déposer dessus le rôti et mouiller d'un verre d'eau et de 20 cl de bière.

5

Démarrer la cuisson à four froid sans couvrir.

6

Allumer le four à 180°.

7

Faire cuire 1h45 en ajoutant de temps en temps de la bière tout en retournant le rôti. Si besoin ajouter un peu d'eau.

8

Découper en tranche et servir avec la sauce.

paris 75017

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