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Roti de porc confit en conserve
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
04h00
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.23€/p

Roti de porc confit en conserve

Calories : 505 kcal Protides : 26.17 g Lipides : 44.5 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Idéal quand des amis arrivent à l'improviste !

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Ingrédients

  • 1 kg de roti de porc huile de tournesol
  • sel
  • poivre
  • épices cajun

Matériel

  • 1 bocal à grande gueule
  • 1 élastique pour le bocal 1 récipient pour stériliser
  • 1 thermomètre pour stérilisateur

Préparation

1

Prendre un roti de porc cru, le mettre dans un plat allant au four, l'arroser d'un peu d'huile, l'assaisonner de sel, poivre et épices cajun (épices des iles), mettre un peu d'eau au fond du plat et l'enfourner.

2

Le faire cuire un peu moins que d'habitude car nous allons le stériliser.

3

Une fois cuit, le transférer dans un bocal, de préférence à grande gueule, mettre le jus dans le bocal également, mettre l'élastique au bocal, nettoyer les bords afin d'oter le gras qui empêcherer la stérilisation.

4

Mettre le bocal dans un récipient pour le stériliser, mettre de l'eau jusqu'à environ 2 cm au dessus du bocal.

5

Allumer le feu, faire monter l'eau jusqu'à 100°, l'idéal est d'avoir un thermomètre à stérilisateur.

6

Maintenir à cette température pendant 3 heures, puis éteindre le feu sous le récipient et laisser refroidir.

7

Bon appétit !

rouillac 16170

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