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Rôti de porc en gelée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.60€/p

Rôti de porc en gelée

Vraiment très bon et facile à transporter pour un repas à l'extérieur ou un en-cas entre amis.

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 5 oignons, selon grosseur du rôti
  • 25 cl de vin blanc, ou bière
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre

Matériel

  • une cocotte minute
  • une terrine
  • un chinois

Conseils et astuces

Manger froid avec une salade.

Préparation

1

Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte minute à chauffer, dorer la viande. la retirer.

2

faire blondir des oignons dans le jus de cuisson.

3

Remettre la viande avec les oignons.

4

Saler et poivrer, mettre thym et laurier.

5

Mouiller avec du vin blanc ou de la bière

6

Laissez cuire à la cocotte minute pendant 1 heure 1/4 (suivant la grosseur).

7

Quand le roti est cuit, le mettre dans une terrine.

8

laissez réduire le jus et le verser dans la terrine en le versant avec un chinois pour éliminer les oignons.

9

Laissez refroidir et mettre au frigo.

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