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Rôti de porc façon orloff
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.08€/p

Rôti de porc façon orloff

Calories : 1345.52 kcal Protides : 44.32 g Lipides : 127.67 g Glucides : 4.77 g pour 1 portion

Le rôti orloff est un rôti de viande avec du fromage et du lard

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Ingrédients

  • 1200 g de rôti de porc (dans l'échine car plus moelleux)
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cl d'huile
  • 12 tranches de lard fumé
  • 100 g de fromage (de brebis ou vache ferme)
  • 25 cl de crème fraiche liquide
  • 2 feuilles de sauge (facultatif)
  • sel, poivre du moulin

Conseils et astuces

Vous pouvez accompagner ce plat d'une belle purée de pommes de terre ou d'un gratin de macaronis...

Préparation

1

Assaisonner le rôti et le mettre dans un plat à four avec l'huile, les gousses d'ail en chemise et l'oignon en lamelles.

2

Mettre au four à 170°C pendant 50 minutes en arrosant de temps en temps.

3

Refroidir le rôti pendant 40 minutes environ.

4

Couper le rôti en tranches et intercaler des tranches de fromages et lard fumé.

5

Assaisonner.

6

Remettre dans le plat dégraissé et ajouter la crème et la sauge hachée.

7

Chauffer pendant 20 à 25 minutes et servir aussitôt dans le plat !

mouzeil 44850

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