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Rôti de porc au four
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.20€/p

Rôti de porc au four

Une recette simple, ultra rapide et qui donne un résultat surprenant c'est à dire une viande pas sèche (surtout le porc !).

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc
  • 1 échalote, à défaut 1 oignon
  • 10 g de moutarde
  • 15 cl de vin blanc
  • 15 cl d'eau
  • 10 cl d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • sel

Matériel

  • un pinceau
  • un plat à gratin (pas trop grand pour que je jus soit a mi-rôti)
  • un verre à eau
  • un couteau

Conseils et astuces

Avec des pommes de terre à l'eau ou des pâtes, c'est un délice.

Le préchauffage du four est nécessaire pour saisir la viande afin qu'elle reste moelleuse.

Vous saurez que la cuisson du rôti est à point, lorsque vous piquez la viande avec un couteau, le jus sort transparent.

Préparation

1

Préchauffer le four à 200° C.

2

Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus-dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence. Couper l'échalote en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, arroser d'huile d'olive puis mettre l'eau ou le vin blanc autour.

3

Faire cuire au four entre 30 et 45 min (cela dépend de votre four). Vérifier la cuisson, le rôti ne doit pas être saignant. L'arroser en cours de cuisson pour le rendre moelleux.

GENLIS 21110

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note moyenne (1 avis)

4/5

Sophie Douceur
Sophie Douceur
le 25.09.2016
en durée mettre 1h car 45 mns c'est encore rose à certains endroits. sinon excellent je recommande
christian
christian
le 09.05.2014
Recette tranquille. Un peu de préparation mais une cuisson sans histoire J'ai ajouté,dès le départ, une tomate coupée en petits morceaux J'ai trové la sauce plus belle et plus "gouteuse"
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