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Rôti de porc à ma façon
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Rôti de porc à ma façon

Calories : 4277.97 kcal Protides : 192.53 g Lipides : 44.23 g Glucides : 777.05 g pour 1 portion

Recette pour accommoder un rôti qui n'avait rien de particulier mais s'est avéré ainsi goûteux !

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Ingrédients

  • 1 kg de rôti de porc, dans l'échine
  • 2 oignons, ou 3 selon leur taille ou une douzaine de petits oignons
  • 1 noix de beurre (ou huile d'olive)
  • 3/4 verre d'eau
  • 1 belle gousse d'ail, coupée en 4, germe ôté
  • romarin
  • gros sel
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 plat en terre
  • 1 couteau
  • Four préchauffé à 7 (245 °C)

Conseils et astuces

15 minutes avant la fin ajouter autour des pommes de terre coupées en 4 et carottes mais également des poivrons, tomates entières ou encore des patates douces coupées en dés. Penser à rajouter de l'eau.

A la place de l'eau rajoutée, il m'arrive de mettre 1 fond de verre de calvados.

Délicieux froid avec un chutney à la mangue.

Préparation

1

Beurrer ou huiler le plat.

2

Piquer le rôti en 4 endroits différents et y introduire un morceau d'ail et un brin de romarin.

3

Saler et poivrer le rôti.

4

Couper les oignons en grosses lamelles.

5

Les répartir sur le fond du plat, ajouter l'eau.

6

Déposer le rôti.

7

Mettre au four chaud.

8

Baisser le Thermostat à 5 (215 °C), laisser cuire pendant 35 à 40 minutes.

PONT-HEBERT 50880

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