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Rôti de Porc aux Pruneaux
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.45€/p

Rôti de Porc aux Pruneaux

-

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Ingrédients

  • 1 kg de rôti de porc dans le filet (1 kg ou plus, pour 6 personnes)
  • 3 pruneaux (ou 4, par personne)
  • vin blanc demi-sec
  • 1 boite sauce tomate
  • crème fraîche

Conseils et astuces

Recette à cuisiner la veille

Préparation

1

A faire la veille.

2

Ébouillanter le rôti de porc quelques minutes.

3

Le cuire très doucement dans le plat où on le présentera, le laisser refroidir.

4

Faire cuire les pruneaux dans du vin blanc demi-sec, compter 3 à 4 pruneaux par personnes.

5

Dégraisser le rôti avec une boîte de sauce tomate, ajouter le vin blanc de cuisson des pruneaux, et 2 cuillères de crème fraîche .

6

Couper en tranches fines le porc froid, et entre chaque tranche arroser avec la sauce figée.

7

Mettre les pruneaux de chaque côté du rôti.

8

Faire réchauffer au dernier moment à feu doux.

tours 37000

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