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Rôti de porc et ses 2 pommes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Rôti de porc et ses 2 pommes

Calories : 209.31 kcal Protides : 3.69 g Lipides : 0.52 g Glucides : 42.21 g pour 1 portion

Recette simple mais goûteuse !!

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Ingrédients

  • 1 rôti de porc de 1 kg
  • 6 belles pommes fruits
  • 6 belles pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • gingembre
  • gros sel
  • poivre du moulin
  • sucre de canne
  • herbes de provence
  • 40 cl de cidre brut
  • huile d'arachide

Préparation

1

Rouler le rôti dans un mélange de gros sel et poivre. Faire chauffer un fond d'huile dans une cocotte en fonte. Faire dorer le rôti de toutes parts.

2

En même temps, faire revenir à la poêle l'oignon épluché et découpé en tranches. Ajouter un fond de cidre, laisser réduire à feu doux.

3

Une fois le rôti doré, ajouter herbes de Provence, le gingembre moulu, arroser de cidre, couvrir et laisser cuire à feu doux 30 minutes. Quand les oignons seront cuits, les ajouter dans la cocotte avec le rôti.

4

Eplucher les pommes et pommes de terre, les découper en gros cubes.

5

Faire revenir les pommes à la poêle avec le sucre de canne. Dorer puis laisser cuire doucement, puis réserver.

6

Ajouter dans la cocotte les pommes de terre. Ajuster le fond de cidre si nécessaire. Laisser cuire 10 minutes.

7

Pour finir : sortir le rôti, et le découper.

8

Dans un wok, ou dans la cocotte, faire réchauffer le rôti en tranches, les pommes de terre, et rajouter les pommes pour les réchauffer. Laisser réchauffer 5 minutes.

vallet 44330

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