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ROUELLE DE PORC AUX POMMES DE TERRE
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

ROUELLE DE PORC AUX POMMES DE TERRE

Calories : 22875 kcal Protides : 817.5 g Lipides : 50.25 g Glucides : 4785 g pour 1 portion

Plat d'hiver traditionnel du nord, peu cher et idéal quand il fait froid.

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Ingrédients

  • 1 rouelle de porc d'1.5 kg
  • 12 pommes de terre
  • 6 gousses d'ail
  • thym
  • huile
  • sel, poivre

Matériel

  • Plat à gratin
  • Grande poêle

Conseils et astuces

On peut présenter la rouelle dans le plat ou la sortir et dans ce cas déglacer le plat de cuisson pour servir le jus de cuisson à part.

Préparation

1

Préchauffer le four à 190°C.

2

Faire revenir la rouelle pendant 10 mn à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile, elle doit colorer.

3

Placer la rouelle dans un plat allant au four, parsemer de thym, saler, poivrer. Mettre les gousses d'ail non épluchées autour de la viande. Ajouter 5 cl d'eau et mettre à cuire pendant 50 mn.

4

Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles.

5

Retirer la viande du four et ajouter les pommes de terre. Arroser un peu avec le jus de la viande.

6

Remettre au four pendant 1 heure. Servir bien chaud.

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